La famiglia La” famiglia si fa a tavola”
My kitchen is a simple southern Italian kitchen where we don’t mess with it, but I try to highlight the fantastic ingredients that are grown in my region.
Because San Marzano tomatoes that grow on the slopes of Vesuvius or my family’s olive oil do not need to be hidden behind lots of spices and advanced kitchen technology, but should be allowed to shine in their own glory. So welcome to my family and bon apetit.
Paolo Roberto began his career as a professional boxer, becoming the Swedish champion in the light middleweight division. He also competed in the Olympics and represented Sweden on the international stage. After his successful boxing career, he remained active in sports by working as a coach and commentator.
Beyond his athletic background, Paolo Roberto has become a prominent media personality. He has appeared in TV programs such as ”Roberto’s” and ”Let’s Dance” and has authored several books. Additionally, he has built a successful restaurant business.
Tagliere misto
Kallskuret från min lilla stad utanför Napoli.
Genuina produkter direkt från bonden
499 kr
Provolone in Carozza
Kusin till mozzarella! Panerad och friterad på en bädd av San Marzano tomater
109 kr
Prosciutto di parma con burrata
Magi i all sin enkelhet. Kungen av lufttorkade skinkor med mozzarellans kusin från Puglia som är fylld med mozzarellastrimlor och grädde.
129 kr
Melanzane alla Parmigiana
Världens godaste grönsaksrätt! Alla som säger något annat har fel. Aubergin som vi ugns-gratinerar som en lasagne med mozzarella och parmigiano-reggiano
119 kr
Carpaccio di Manzo (Oxfilé)
Serveras med ruccula, olivolja, basilika, kryddor och den kommer bokstavligen smälta i din mun
189 kr
Insalata di prosciutto di parma
En sallad med parmigano, rostade pinjenötter
och grillade grönsaker serverad med aceto balsamico di Modena
219 kr
Insalata di scampi
Ljummen sallad med chili, grillade scampi och en citronsås
219 kr
Frutti di Mare
Havets läckerheter marinerad i en sås av San Marzano tomater, är syditaliensk kärlek på en tallrik
259 kr
Carbonara
Roms storhet gjord som den ska. Äggula, parmigiano, pecorino, griskind och naturligtvis ingen grädde
229 kr
Ragu Napolitana
Napolis paradrätt med sju sorters kött kokt i tre dagar till en sällsynt smakupplevelse
209 kr
Zozzona
Om man slår ihop Roms två storheter carbonara och Amatriciana så får man en Zozzona och det förstår ni att det inte kan bli något annat än fantastisk
209 kr
Risotto con funghi porcini e tartufo
Den perfekta kombinationen risotto, karl Johan svamp och tryffel
229 kr
Aglio, olio e Peperoncino
En riktigt italiensk klassiker med endast två ingredienser vitlök och peperoncino (chili).
Enkelhetens magi på en tallrik
159 kr
Saltimbocca
Saltimbocca betyder bokstavligen hoppa i
munnen. Kombinationen kalv, salvia och prosciutto är så god att den nog kommer hoppa in i din mun
259 kr
Filetto campano
Oxfilé toppad med salsiccia med en side dish
289 kr
Branzino
Panerad havsaborre, serveras med zucchinikräm
239 kr
Tiramisu
Tiramisu betyder dra mig upp och den här
världsberömda efterrätten kommer göra dig
lycklig
109 kr
Cream brulée
Smaksatt med kaffe och apelsin, toppas med
rårörda bär
139 kr
Choklad Tryffel
Smaksatt med hallon toppas med lakrits pulver
35 kr
Monday 11-15
Tue-Sun 11- late
Sundbyberg
Soon Visby
Part of medpaolo.se